Японская диета защищает мозг

Исследования показывают, что японская диета может значительно снизить риск развития деменции, способствуя защите мозга от дегенеративных процессов. Это подтверждается результатами сканирования мозга, проведенного в Японском гериатрическом центре среди двух групп, питавшихся по разным диетам.

Одна из групп придерживалась традиционной японской диеты, богатой рыбой, морепродуктами, рисом, соевыми бобами, зеленым чаем, цитрусовыми, солеными огурцами, грибами и морскими водорослями. Другая же группа потребляла западную диету, включающую в себя красное мясо, алкоголь и жирную пищу, такую как макароны.

Результаты исследования показали, что у женщин, следовавших традиционной японской диете, наблюдалась меньшая потеря клеток и менее выраженное «усыхание» мозга, что является одним из признаков деменции, по сравнению с группой, придерживавшейся западной диеты.

Одна из особенностей традиционной японской диеты - ее богатое содержание витаминов, полифенолов, фитохимических соединений и полезных жирных кислот, которые считаются ключевыми факторами в защите и сохранении здоровья мозга.