Ученые из России и Турции совместно разрабатывают серию продуктов для продления активной жизни
Северо-Кавказский федеральный университет и университет Газиантеп объявили о намерении разработать новые технологии в области биоинженерии.
Создание новой линейки продуктов будет осуществляться в международном научно-исследовательском центре "Пищевые продукты для активного долголетия", где ученые из Северо-Кавказского федерального университета сотрудничают с коллегами из Турции, Узбекистана и Ирана для разработки уникальных технологий производства здоровьесберегающих биологически активных добавок и специализированных продуктов для здорового питания и долголетия.
С начала 2023 года этот международный коллектив ученых стремится решать глобальные задачи, такие как извлечение иммуномодулирующих биологически активных веществ из доступного сельскохозяйственного сырья и создание на их основе биодоступных форм микроэлементов. Опыт исследований университета объединяется с аналогичными проектами в Турции.
В ходе визита ректора СКФУ Дмитрия Беспалова (Dmitrii Bespalov) в Университет Газиантеп был подписан меморандум, в котором обсуждались различные аспекты, включая выполнение научно-исследовательских программ, проектирование и разработку технологий, создание материалов высокотехнологичной промышленной продукции, а также организация конференций, семинаров и совместных проектов и грантов.
Продукты, разрабатываемые специалистами, отличаются индивидуализацией и доступностью — они будут содержать микроэлементы, необходимые для конкретного региона потребления, причем материалом для их производства послужит местное доступное сельскохозяйственное сырье. Ученые Северо-Кавказского федерального университета уже разрабатывают ресурсную карту и изучают микроэлементный статус населения региона. Например, планируется извлечение бета-глюкана, важного для здоровья кишечника, сердца и иммунной системы, из оболочки ячменя.
К 2024 году планируется синтезировать первые лабораторные образцы, провести их доклинические испытания и промышленную проверку для запуска первой серии продуктов, способствующих активному долголетию. Ученые ожидают, что новые продукты станут конкурентоспособной альтернативой импортным биологически активным добавкам, что важно в условиях нестабильной геополитической обстановки на рынке. Продукция разрабатывается как для внутренних, так и для внешних рынков, учитывая высокий спрос мирового населения на органические продукты, способствующие здоровью и долголетию.
