Производство грудного молока из растения, аналогичного табаку
Ученые провели генетическую модификацию растения, близкого к табаку, чтобы оно начало производить определенные питательные вещества, обычно содержащиеся в грудном молоке. Этот подход может обогатить как продукты детского питания, так и растительные напитки для взрослых.
Исследование о генетически модифицированном растении, производящем олигосахариды грудного молока
Олигосахариды грудного молока — сложные сахара, которые не перевариваются детьми, но играют ключевую роль в укреплении иммунной системы и защите от инфекций. В настоящее время их производят с использованием бактерий E. coli и добавляют в некоторые виды детского питания из-за их полезных свойств. Однако производство этих соединений из бактерий дорогостоящее и требует значительных затрат.
Исследование, опубликованное в журнале Nature Food, представило новый подход: ученые использовали генетически модифицированное растение Nicotiana benthamiana для производства олигосахаридов. Это растение было перепрограммировано для производства 11 из 200 типов олигосахаридов, присутствующих в грудном молоке.
Ученые внесли в геном растения гены, ответственные за производство ферментов, которые связывают простые сахара в цепочки, образующие сложные олигосахариды, car являющиеся ключевыми элементами питательного состава грудного молока.
Доктор Патрик Ши (Patrick Shih), проводивший исследование, говорит: «Мы произвели три основные группы олигосахаридов грудного молока. Насколько мне известно, никто не доказал, что все три группы могут вырабатываться одновременно в одном организме».
Среди олигосахаридов грудного молока, производимых Nicotiana benthamiana, есть соединение LNFP1, которое, как полагают, способствует меньшему количеству инфекций у младенцев. Однако это соединение не может производиться в больших количествах с помощью современных методов.
Исследователи считают, что новый метод может сделать детское питание дешевле и полезнее для здоровья. Также травяное молоко с высокой питательной ценностью для взрослых может стать более доступным благодаря этому методу.
«Растения уже созданы для производства масел и жирных кислот, полезных для здоровья, — говорит Ши. — Это лишь некоторые из способов, с помощью которых мы можем начать выращивать растения, специально предназначенные для улучшения здоровья человека».
