Закрытие турецкого ресторана во Франции

В последние месяцы во Франции был усилен гигиенический контроль в ресторанах благодаря сотрудничеству с Главным управлением общественного здравоохранения, Министерством внутренних дел и местными органами власти. О турецком ресторане, проверенном уполномоченным Бюро Веритас, сообщалось, что он не соответствовал нормам гигиены и чистоты, установленным в рамках проведенного контроля.

Турецкая кухня

Согласно отчету, составленному Bureau Veritas после проверки, ресторан турецкой кухни в Сен-Сен-Дени, недалеко от Парижа, был закрыт на неопределенный срок из-за «серьезных нарушений правил гигиены». В документе отмечается неадекватность контроля за вредителями, такими как мыши и насекомые, обнаружение мышиных фекалий на кухне, недостаточность уборки и дезинфекции помещений и оборудования, а также отсутствие устройств для контроля температуры и систем регистрации в холодильниках. Кроме того, выявлены условия хранения продуктов питания, способствующие перекрестному загрязнению, повторное использование одноразовой упаковки и недостаточное использование антибактериальных средств на кухне. Отмечены также отсутствие мыла и одноразовых бумажных салфеток, а также несоответствующая униформа персонала. В соответствии с подготовленным отчетом было решено закрыть ресторан. Для возобновления работы было указано, что выявленные недостатки должны быть устранены, а уровень гигиены и чистоты должен соответствовать установленным нормам.

Если он не выполнит необходимые действия, его ожидает штраф в размере 30 тысяч евро и два года тюремного заключения

Губернаторство отдало приказ о срочном закрытии бизнеса для публики и подчеркнуло, что владельцу бизнеса может грозить два года тюремного заключения и штраф в размере 30 тысяч евро, если он решит открыть ресторан снова без выполнения необходимых улучшений и представления соответствующего отчета о выполненных мерах.