В Турции ежегодно производится 21 миллион тонн молока

Второй региональный визит Национального совета по молочной промышленности (USK) в Измир и Манису был приурочен к Всемирному дню молока, 1 июня. В ходе визита представители USK посетили молочных производителей, комбикормовые заводы и фермы региона, встретившись с ключевыми участниками отрасли. Председатель Консультативного совета по исследованиям Национального молочного совета, профессор доктор Невзат Башка (Nevzat Başka), подчеркнул: "Ежегодно в мире производится около 940 миллионов тонн молока, а Турция с объемом производства в 21,5 миллиона тонн занимает лидирующие позиции в Европе и мире. Наша страна обладает развитой экосистемой, ежегодно экспортирующей молочные продукты в более чем 100 стран мира. Однако у нашей отрасли есть и вызовы."

Он также добавил: "Мы собрались вместе, чтобы обсудить эти проблемы и найти решения или передать их властям, способным разработать соответствующие меры".

На фоне обсуждения покупки и продажи сырого молока, Невзат подчеркнул: "Мы сталкиваемся с избытком сырого молока из-за сезонности производства. В то же время в прошлом году наш экспорт продуктов, таких как сухое молоко и сухая сыворотка, значительно снизился из-за международных цен, что затруднило достижение ожидаемых объемов продаж на внутреннем рынке. Неравновесие между спросом и предложением на рынке сырого молока усугубляется из-за увеличения предложения в периоды изобилия и отсутствия спроса из-за экспортных ограничений и внутреннего спроса".

Подчеркнув, что производители молочной продукции перерабатывают сырое молоко в сухое в периоды избыточного производства, чтобы не создавать избыток на рынке и не вредить производителям, он отметил: "В эти периоды отрасль саморегулируется. Наши молочные производители покупают молоко, перерабатывают его в сухое и хранят, чтобы не перегружать рынок. Однако ограничения частного сектора ограничены, и в какой-то момент необходимо вмешательство государства. Важно, чтобы в такие периоды начал действовать механизм регулирования рынка через Институт мяса и молока (ESK). В настоящее время сектор ожидает, что ESK приобретет излишки молока на рынке, переработает их в сухое молоко, как и в предыдущие годы, и снова предложит их на рынок, когда молока станет меньше".

Член Научно-консультативного совета Национального совета по молоку, профессор факультета ветеринарной медицины Университета Улудаг в Бурсе, доктор Он, был гостем телепрограммы в Измире, организованной при поддержке Хакана Устюнера (Hakan Üstüner). Члены USK ADK обсудили с сектором и потребителями взаимосвязь между молоком и здоровьем, загрязнением молока и его продуктов, а также экспортом молочной продукции. В этом контексте Устюнер подчеркнул труды фермеров, производящих молоко, и необходимость повышения осведомленности в честь Всемирного дня молока.

Согласно решению Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), 1 июня отмечается Всемирный день молока, а неделя, включающая эту дату, — Всемирная неделя молока. Каждый год Всемирный день молока отмечается различными мероприятиями в разных странах с целью повышения осведомленности о значении молока для здоровья человека и привлечения внимания к этому важному сектору.