Тяжелая работа пекарей в 40-градусную жару
В Килисе, где температура воздуха превышает 40 градусов, пекари сталкиваются с непростой задачей, трудясь перед огнем в 300 градусов.
Волна жары, которая охватила всю Турцию, оказывает значительное влияние на Килис. В условиях этой аномальной жары пекари города работают в крайне сложных условиях. Они начинают свой рабочий день с раннего утра, когда температура в пекарнях достигает 300 градусов из-за интенсивного горения природного газа. Эти мастера, создающие хлеб и выпечку, продолжают трудиться несмотря на экстремальные условия.
Пекари работают сверхурочно, сталкиваясь с непрерывным жаром, который обостряет их трудные условия. Чтобы облегчить себя, они время от времени смачивают одежду или умываются холодной водой.
Мурат Канлы (Murat Kanlı), пекарь с 39-летним стажем, описывает свою работу: «Я провожу большую часть дня у печи, температура которой достигает 300 градусов. Мы начинаем работу с первых лучей солнца и продолжаем до позднего вечера. Когда температура поднимается выше нормы, работа становится еще сложнее. Люди избегают выходить на улицу, но нам приходится часами стоять у жаркого огня».
Ахмет Чакыр Дорукоглу (Ahmet Çakır Dorukoğlu), который начал работать пекарем в возрасте 6 лет, унаследовав профессию от отца, рассказал: «Мы продолжаем работать на высоких температурах, несмотря на 40-градусную жару на улице. Мы не знаем отдыха — работаем в любых условиях, как летом, так и зимой, просто чтобы обеспечить свою жизнь».
