Турецкая рыба на китайский рынок

Влияние Турции на рынке водных продуктов, одного из наиболее востребованных в мире, продолжает расти. Согласно данным, Турция занимает 26-е место в мире по экспорту морепродуктов, из которых 80 процентов направляется в страны, такие как Япония и Россия, особенно в Европу. В текущем году цель экспорта водных продуктов, который в прошлом году составил 1,7 миллиарда долларов, заключается в достижении отметки в 2 миллиарда долларов. Турецкие рыбаки, стремящиеся сохранить свою долю рынка в Европе, основном направлении экспорта, также исследуют возможности поставок продукции на альтернативные рынки, такие как Китай, Таиланд и Польша. Огулджан Кемаль Сагун (Oğulcan Kemal Sagun), вице-президент Стамбульской ассоциации экспортеров рыбной и животноводческой продукции (ISHIB), отметил: «Наши основные рынки, особенно для турецкого лосося, – Россия и Япония, которые занимают 80 процентов рынка. Однако сталкиваемся с проблемами в связи с введением ценовых ограничений. Поэтому мы исследуем возможности в альтернативных странах, таких как Китай».

По информации газеты Dünya, Сагун объявил, что они примут участие в одной из ведущих мировых рыбных ярмарок, которая пройдет в Шанхае в августе, и проведут вечер продвижения турецких водных продуктов. Они также заявили, что будут представлять турецкие водные продукты покупателям китайских супермаркетов. Китай является крупнейшим производителем и экспортером в секторе водных продуктов и одним из крупнейших потребителей. На его долю приходится 9 процентов мирового экспорта аквакультуры. Среди продуктов аквакультуры, которые наиболее востребованы на китайском рынке, — это головоногие моллюски, креветки и двустворчатые моллюски. Китай, важный рынок для Турции, также является основным конкурентом на мировых рынках, таких как Япония, США и Южная Корея. По данным на 2022 год, денежная стоимость мирового экспорта аквакультуры оценивается в 176 миллиардов долларов.

Турецкий лосось

Норвегия, одна из первых стран, которая приходит на ум, когда речь заходит о рыбной ловле, является крупнейшим в мире производителем выращиваемого атлантического лосося. В Норвегии также выловлено значительное количество мелких пелагических видов, таких как треска и глубоководные рыбы. Группа продуктов, по которым Турция и Норвегия имеют различные точки зрения, — это лосось.

Объясняя, что турецкий лосось и норвежский лосось происходят из одной семьи, вице-президент ISHIB Огулджан Кемаль Сагун (Oğulcan Kemal Sagun) сказал: "Норвегия сделала лосось популярным благодаря своим маркетинговым усилиям и государственной поддержке. Сегодня даже в наших лавках турецкий лосось стоит 169 TL, а норвежский — 699 TL. Наш продукт такой же, и даже наша вода чище. Но когда мы спрашиваем продавцов, они отвечают: "Он из Норвегии, он лучшего качества". Турецкий лосось гораздо более высокого качества. "Мы работаем над тем, чтобы со временем изменить это восприятие", — добавил он.

Сагун подчеркнул, что они хотят распространить информацию о турецком лососе в России и Японии на весь мир. По данным профсоюза, стоимость экспорта турецкого лосося увеличилась на 157 процентов в первом квартале 2024 года. Турция, которая экспортировала лосось на сумму 37,7 миллиона долларов за первые три месяца прошлого года, увеличила стоимость экспорта до 97 миллионов долларов за тот же период в этом году.

Один из трех рыбных продуктов, потребляемых в Европе, поставляется из Турции

Напоминая, что экспорт в аквакультурном секторе в 2023 году увеличился на 2,6 процента по сравнению с предыдущим годом и достиг отметки в 1 миллиард 736 миллионов долларов, Сагун отметил: "Мы лидируем в Европе по экспорту большеротого окуня и форели. Каждая третья рыба в Европе поступает из Турции". По его словам, Турция, занимающая второе место в Европе после Норвегии по объему производства продукции водного происхождения, экспортирует 80 процентов своей продукции. 75 процентов этого экспорта приходится на морского леща, морского окуня, тунца, форель и, в последние годы, на турецкого лосося. Остальные 15 процентов приходятся на ракообразных и моллюсков, таких как улитки и барвинки.

Морской лещ, морской окунь и форель в основном экспортируются в страны ЕС и Россию, тогда как почти весь тунец идет на экспорт в Японию. Из общего объема производства в отрасли, который составляет 700 тысяч тонн, 400 тысяч тонн приходится на аквакультурные продукты, а 300 тысяч тонн — на добычу в дикой природе. Ставка добавленной стоимости в экспорте выше среднего показателя для Турции.

Хотя продукция водного происхождения экспортируется во многие части мира, особенно в ЕС и Японию, снижение годового потребления на душу населения с 8 до 6 кг указывает на низкий внутренний спрос. Потребление продуктов в панцире, таких как раки и креветки, в Турции практически отсутствует. Эта продукция с высокой добавленной стоимостью экспортируется в страны Северной Европы, такие как Швеция, Россия и Молдова. Улитки и лягушки из группы продуктов с добавленной стоимостью экспортируются во Францию и Швейцарию по цене 28-30 евро за килограмм. Морские улитки поставляются в Китай, Южную Корею и Корею.