Проблема "крыльев"

В Стамбуле цены на мясо продолжают расти: красное мясо оценивается в 600 лир за килограмм, а антрекот — в 700 лир. Туша доступна по цене 380 лир за килограмм, а мясо в кубиках стоит 600 лир за килограмм. Этот рост цен вынудил многих граждан перейти на белое мясо. Увеличившийся спрос на него привел к тому, что те, кто отмечал 9-дневный праздник Ураза-байрам в Стамбуле, столкнулись с проблемой нехватки куриных крылышек в мясных лавках и на рынках в последние дни праздника. Хотя подобные ситуации ранее наблюдались в основном в выходные дни, член Стамбульской мясной палаты Вейсель Гюнал (Veysel Günal) предупредил, что «подобная нехватка продолжится и в летний сезон».

Вместо 20 коробок пришло всего 5

Гюнал поделился: "Из-за праздника мы заказали курятину, но вместо 20 коробок получили всего 5. Заместо 100 килограммов крыльев прислали лишь 10. Поставки были недостаточными для всего Стамбула. В результате неполного поступления товара, курица стала дефицитом. Поскольку наступил сезон барбекю, а также из-за длительных 9-дневных каникул, это значительно усугубило ситуацию в курином секторе. Рентабельность куриных отрубов составляет 20 процентов. Если бы мясник разделывал курятину сегодня, он, вероятно, приобрел бы более дорогую продукцию и самостоятельно извлекал бы из нее ножки и крылья.

К несчастью, в настоящий летний сезон стоимость крыльев перевалила за отметку в 200 лир. В связи с тем, что курица является основным продуктом питания для горожан, и учитывая значительное повышение цен на мясо, люди переключились на курицу. Во время праздника жители не смогли найти курятину ни в мясных лавках, ни на рынках. Цена крыльев находится в диапазоне 200 лир. Мы знаем, что обычно они стоят 165 лир, однако, конечно, в зависимости от района цена может варьироваться. "Поскольку курица является основным продуктом питания для наших граждан, они не должны сталкиваться с такими резкими повышениями цен", - добавил он.