Горсть шафрана равна цене 1 грамма золота

Цена килограмма шафрана, одной из самых ценных специй в мире, продаваемой в граммах из-за своей ценности, достигла 600 тысяч лир. Стоимость 4 граммов шафрана, которые помещаются на ладони, теперь соответствует цене 1 грамма золота.

Шафран, являющийся одним из самых ценных продуктов в мире, имеет высокую цену из-за сложности его производства и того факта, что его собирают лишь один раз в год. Он широко используется в пищевой, красочной и фармацевтической промышленности, а также как пряность.

Цена шафрана, возрастающая из-за его сложного процесса производства, составляет 600 тысяч лир за килограмм при продаже в интернете. Стоимость 4 граммов этой пряности, требующей сбора 450 тысяч цветков для набора 3 ветвей на цветок до получения веса в 1 килограмм, соответствует размеру ладони, а цена 1 грамма золота достигает такого же уровня.

Собирается вручную

Объясняя сложности производства шафрана, президент филиала Инженеров по пищевой промышленности в Анталии, Али Манавоглу (Ali Manavoğlu), отметил: "Шафран является одним из самых дорогих продуктов в мире. Это настоящий цветок, который можно выращивать только в определенных регионах. Шафран произрастает в различных странах, таких как Иран, Греция и Испания".

Высказываясь о трудоемкости выращивания и сбора шафрана, Манавоглу отметил: "Это очень деликатная пряность, что делает ее особенно ценной. Цена за 10 граммов может достигать 5–6 тысяч лир. В каждом цветке содержится всего лишь 3 нити шафрана. Чтобы получить 1 килограмм, необходимо собрать 450 тысяч нитей из 150 тысяч цветов. Этот процесс требует исключительно ручного труда".

Остерегайтесь подделок

Отметив, что на рынке существует множество подделок шафрана, Манавоглу подчеркнул: "Шафран имеет способность придавать цвет продуктам, вес которых на тысячи килограммов больше, чем сам шафран. Он широко используется в пищевой, косметической и фармацевтической промышленности".

Высказав свое мнение о том, что невозможно найти качественный продукт по цене 500 или 1000 лир за килограмм, Манавоглу отметил: "Однако на рынке появляются продукты по этим ценам. Они могут окрашивать кукурузные шелушки, кокосовые волокна и даже конские волосы, затем продавать это под видом шафрана".