Экспорт и продажа упакованной рыбы

Цель на текущий год по экспорту продукции водного происхождения, которая в прошлом году составила 1,7 миллиарда долларов, заключается в достижении отметки в 2 миллиарда долларов. К 2030 году отрасль намерена достичь экспортной выручки в размере 5 миллиардов долларов. Для этого сектору необходимо финансирование и поддержка курса валюты для создания большей добавленной стоимости и успешной конкуренции на международных рынках.

Май 28, 2024 - 11:58

Турция значительно увеличивает свое влияние на рынке морепродуктов, который является одним из самых популярных продуктов питания в мире. На данный момент она занимает 26-е место в мире по экспорту аквакультуры, отправляя 80% своей продукции в более чем 100 стран, включая Европу, Японию и Россию. В текущем году цель по экспорту продукции водного хозяйства, которая в прошлом году составила 1,7 миллиарда долларов, призвана достичь отметки в 2 миллиарда долларов, а к 2030 году отрасль планирует достичь экспортной выручки в 5 миллиардов долларов. Индустрия аквакультуры готовится к расширению на новые рынки, включая Китай и Таиланд, и она нуждается в финансировании и поддержке обменного курса для создания дополнительной стоимости и успешной конкуренции за границей.

Огулджан Кемаль Сагун (Oğulcan Kemal Sagun), вице-президент Стамбульской ассоциации экспортеров рыбного хозяйства и продуктов животного происхождения (ISHIB), отметил, что добавленная стоимость копченого лосося, приготовленного из турецкого лосося, составляет 100%, что значительно превышает добавленную стоимость сырой рыбы. Филе морского окуня и морского леща приносят 80-90% прибыли по сравнению с целыми рыбами. Сагун подчеркнул, что в Турции развиты производственные мощности, способные производить продукцию, соответствующую высоким европейским стандартам здоровья и гигиены пищевых продуктов.

Однако, как и в любом секторе, аквакультуре требуется финансовая поддержка для новых инвестиций. Сагун подчеркнул важность кредитов, поддерживаемых экспортом, особенно в условиях высоких процентных ставок в турецкой лире, чтобы оставаться конкурентоспособным. Он отметил, что основными конкурентами Турции являются Чили в сегменте турецкого лосося и Греция в производстве морского окуня и морского леща.

Sasu активно развивает онлайн-продажи

Генеральный директор Sasu, Али Джан Яманйылмаз (Ali Can Yamanyılmaz), отметил, что Турция импортирует сырье из тунца, которое затем перерабатывается компанией по цене 2 доллара за килограмм, после чего добавляется ценность и продается за 6,5 доллара. Он также подчеркнул, что Sasu экспортирует свою продукцию в такие страны, как Монголия, Сенегал, Кот-д’Ивуар, Габон, Мальдивы, Индия, а также в различные европейские страны, включая Африку и Центральную Азию.

Али Джан Яманйылмаз (Ali Can Yamanyılmaz) также отметил, что продукция Sasu доступна на полках магазинов в европейских странах, но столкнулась с ограничениями поставок в Турции. Он уточнил, что их продукция отсутствует на розничных полках CarrefourSa и Migros в Турции, но представлена в оптовых отделах. Яманйылмаз подчеркнул, что компания активно развивает онлайн-продажи, предлагая более доступные цены через цифровые каналы.

Оптовые и розничные продажи

Компания Sağdıçlar работает в различных секторах, включая рыболовство, оптовую и розничную торговлю продуктами питания, ресторанное дело, информационные технологии и строительство. Она специализируется на оптовой и розничной продаже выращенной морской рыбы и переработанных морепродуктов. Менеджер по закупкам Юсуф Сагдыч (Yusuf Sağdıç) сообщил, что 60% продукции поступает с фермы, и планируется начать производство суши в дополнение к текущему ассортименту.

Компания активно работает как на внутреннем, так и на экспортных рынках. 60% оборота составляет экспорт, а 40% приходится на внутренний рынок. Основные направления экспорта включают европейские страны, Японию, Ближний Восток и Америку. Сагдыч отметил, что компания имеет партнеров в Америке и успешно поставляет продукцию в Россию и другие регионы.

В этом году компания намерена расширить свое присутствие на рынках Японии и Южной Кореи, несмотря на вызовы, связанные с устойчивостью цен из-за повышения затрат на сырье и корма. Сагдыч отметил, что основная проблема заключается в предсказуемости рынка и необходимости стратегического запаса.

Компания Sastas, занимающаяся аквакультурой и производством морепродуктов, экспортирует анчоусы с добавленной стоимостью. Они также специализируются на производстве продуктов из лосося и филе анчоусов с добавлением оливкового масла, овощей, чеснока и вишни. Генеральный директор Озгюр Демирджиоглу (Özgür Demircioğlu) отметил, что основные рынки компании находятся в странах Евросоюза и прилегающих к Средиземноморью регионах.

На внутреннем рынке анчоусы потребляются в свежем виде, в то время как экспортируются переработанные продукты. Турецкий анчоус известен своим качеством и пищевой ценностью, хотя он меньше по размеру, чем аналоги. Демирджиоглу отметил необходимость регулирования охоты для обеспечения устойчивости этого важного ресурса.