Донер-кебаб в центре спора
Споры о праве на донер-кебаб между Турцией и Грецией получили новый виток. Турция подала заявку на регистрацию донера в турецком стиле в Европейском Союзе (ЕС) как традиционного продукта.
Германия также присоединилась к давним спорам между Турцией и Грецией о праве на донер-кебаб. Международная федерация донеров в Стамбуле подала заявку на регистрацию донера в турецком стиле в Европейском Союзе (ЕС) в качестве традиционного продукта Турции.
Если заявка Турции будет принята, донер-кебаб получит защиту, аналогичную итальянской неаполитанской пицце и французскому шампанскому. Однако Германия возразила, заявив, что донер, привезенный в страну мигрантами, стал национальной закуской. По статистике, треть немцев едят донер-кебаб хотя бы раз в месяц.
Основной причиной немецкой реакции стала просьба Турции ввести "определенные стандарты" в производство донера, такие как тонкость ломтиков и характеристики мяса. Если заявка будет утверждена, донер-кебаб будет считаться соответствующим стандартам ЕС, и рестораны Европы будут обязаны соблюдать эти правила. По запросу Турции, донер должен быть нарезан горизонтально толщиной 3-5 мм и изготовлен из говядины и баранины, а не из телятины. Куриному донеру установлена толщина ломтиков 1-2 см. Турция стремится сохранить традиции, которые развивались в процессе распространения донера по Европе.
Если ЕС примет заявку Турции, те, кто не будет готовить донер в соответствии с регистрацией, могут быть оштрафованы или даже заключены в тюрьму. В Германии, где многие рестораны уже просят помощи у Министерства продовольствия, это вызвало бурную реакцию. Британская газета The Times осветила этот инцидент заголовком "Турки проткнули немцев в войне за донер-кебаб".
По данным Турецкой ассоциации производителей донера в Европе, объем донерной экономики в Европе оценивается в 3,5 миллиарда евро (123 миллиарда турецких лир).
Ожидается, что Греция также возразит против заявки Турции, как это было в случае с йогуртом, пахлавой и кадаифом. В своем заявлении Турция напомнила, что донер был впервые введен в Европе именно в Греции после обмена населением в 1923 году. В Греции донер-кебаб продается как блюдо греческой кухни под названием "гирос". В течение трехмесячного периода другие страны также могут подать возражения против заявки Турции.
