Что вреднее сахар или мука?
Профессор доктор Осман Мюфтюоглу (Osman Müftüoğlu) ответил на самый актуальный сегодня вопрос о том, что вреднее для здоровья: сахар или мука, в своей статье, опубликованной в его колонке.
Вот эта статья;
ХЛЕБ ИЛИ КОНФЕТЫ? Независимо от возраста, профессии или экономического положения, почти каждый человек в мире любит продукты из белой муки и сахара. Мы все привлекаемся к хлебобулочным изделиям и сладостям — булочкам из белой муки и сладким десертам. Однако последние научные исследования показывают, что оба эти продукта могут серьезно навредить нашему здоровью. Поэтому вопрос о том, что вреднее — сахар или мука, скорее всего, не имеет однозначного ответа, и было бы лучше ограничить их потребление.
Этот процесс нужно начать еще в детстве и продолжать на протяжении всей жизни. Если мы решим отказаться от одного из них, а не от обоих, то какому следует уделить приоритет? Что же более вредно: хлеб или конфеты? Это хороший вопрос, но ответ на него не так обнадёживающе. Как сахар, так и белый хлеб способны повысить уровень сахара в крови и вызвать всплески инсулина, имея примерно одинаковый гликемический индекс. Мой совет состоит в том, чтобы стараться употреблять их в пищу как можно меньше. Если вы стремитесь снизить вред, наносимый этим продуктам, не забывайте о правиле регулярных физических нагрузок, то есть о занятиях спортом.
