Большая опасность в пастеризованном молоке! Обнаружен вирус птичьего гриппа
Согласно заявлению Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, в некоторых образцах пастеризованного молока в стране были обнаружены фрагменты вируса H5N1, вызывающего птичий грипп.
После того, как в стадах молочных коров ранее этой весной были зарегистрированы первые случаи птичьего гриппа, агентства здравоохранения сообщили о обнаружении вируса и бактерий в образцах сырого или непастеризованного молока. Однако также были обнаружены фрагменты вируса H5N1, вызывающего птичий грипп, в образцах пастеризованного молока.
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США подчеркнуло, что коммерческие поставки молока остаются безопасными. Ожидается, что процесс пастеризации инактивирует вирус птичьего гриппа, делая его неинфекционным.
«Исходя из текущей информации, пастеризация, скорее всего, инактивирует вирус, но не предполагается, что этот процесс полностью устранит вирусные частицы», — заявили в FDA, сообщает Cnet.
Министерство сельского хозяйства США издало федеральный приказ, требующий тестирования коров, пересекающих границы штатов, для предотвращения распространения птичьего гриппа.
Убивает ли пастеризация птичий грипп?
Пастеризация - это процесс нагревания, изобретенный французским химиком Луи Пастером в 1860-х годах, который широко применяется для уничтожения вредных бактерий и патогенов, способных вызвать серьезные заболевания.
Среди них - болезнетворные бактерии, такие как кишечная палочка, листерия и сальмонелла, а также различные патогены.
Ожидается, что пастеризация также уничтожит или инактивирует вирус, вызывающий птичий грипп. Поэтому органы здравоохранения продолжают утверждать, что при употреблении пастеризованных молочных продуктов или товарного молока риск минимален.
