6 ультрапереработанных продуктов, которые считаются полезными

Австралийский диетолог Эмма Беккет (Emma Beckett) высказала свои выводы о шести продуктах, которые обычно считаются полезными для здоровья, но на самом деле подвергаются чрезмерной обработке.

В статье, опубликованной в Science Focus, ежемесячном журнале о науке и технологиях британской общественной телекомпании BBC, Беккет утверждает, что ультраобработанные продукты могут повышать риск развития метаболических и сердечно-сосудистых заболеваний.

Готовые блюда премиум класса

Ученая отмечает, что многие продукты питания, продающиеся в супермаркетах с этикетками "чистый" и "премиум", фактически подвергаются чрезмерной обработке.

Она обращает внимание на то, что готовые блюда часто содержат избыточное количество консервантов, стабилизаторов и соли, что может негативно сказаться на здоровье. Эксперт рекомендует избегать таких продуктов и отдавать предпочтение натуральным и менее обработанным альтернативам.

Растительное молоко

Продукты растительного происхождения, которые часто продаются как альтернатива молочным продуктам, содержащим лактозу, а также продуктам животного происхождения, могут также относиться к категории ультрапереработанных продуктов питания.

Согласно экспертам по питанию, при производстве этих продуктов растения подвергаются высокотемпературной обработке, после чего из них извлекается вода и они подвергаются измельчению. Такой процесс может привести к потере полезных питательных веществ. Однако, как отмечают специалисты, некоторые важные компоненты, такие как кальций, могут быть добавлены в эти продукты позже, чтобы компенсировать потери.

Заменители мяса

Продукты-заменители мяса, такие как растительные молочные продукты, также входят в категорию ультрапереработанных продуктов, несмотря на их растительное происхождение.

Ученая отметила, что ультрапереработанные мясные продукты могут нанести вред здоровью, однако она также отметила, что продукты-заменители мяса могут быть не столь полезны, какими кажутся.

Напитки заменяющие еду

Подчеркивая, что натуральные продукты обладают биологически активными компонентами, которые благоприятно влияют на здоровье, Беккет высказала мнение, что заменители пищи, включая напитки, лишены этого разнообразия и не содержат эти важные питательные элементы.

Эксперт пояснила, что хотя такие напитки могут быть полезны в случае болезни или особых обстоятельствах, их потребление должно сопровождаться балансированным рационом, включающим натуральные продукты.

Сухие завтраки

Ученая отметила, что менее обработанные злаки с низким содержанием сахара, такие как овес и пшеница, благоприятно влияют на здоровье человека.

С другой стороны, более сложные упакованные завтраки содержат обработанные ингредиенты, а их содержание сахара чрезмерно высоко.

Гранола и протеиновые батончики

Эксперт по питанию высказалa мнение, что батончики питания представляют собой продукты, которые часто подвергаются ультраобработке и содержат излишние количества соли, а также некоторые могут содержать сахар и добавки.

Однако она отметила, что мюсли и протеиновые батончики могут быть относительно менее вредными, если употреблять их в качестве замены основных блюд или нездоровой пищ